Di Filippo Schiaffino – Storia del Negroni

Il Negroni è un cocktail alcolico dal colore rossastro, classico aperitivo composto da Gin, vermouth rosso e Campari. Fu ideato a Firenze tra 1919 e il 1920 grazie al conte Camillo Negroni che era un appassionato viaggiatore e poliglotta.

Intorno agli anni ‘20 frequentava il Caffè Casoni di Firenze ed era stanco del solito aperitivo, l’Americano, allora chiese al barman Fosco Scarselli, una spruzzatina di Gin in sostituzione del seltz, in onore degli ultimi viaggi che aveva fatto a Londra. 

E così in questo caffè di Via de’ Tornabuoni nasce la storia del Negroni, infatti il cocktail divenne per gli altri clienti “l’Americano al modo del conte Negroni”, finché venne abbreviato e sostituito con il solo “Negroni” e prese così il nome del conte che tanto amava questo drink. Oggi, come tanti anni fa, il cocktail è considerato uno dei più famosi aperitivi italiani e fa parte della lista dei drink certificati IBA (International Bartenders Association).